Copas de Chocolate con Nata

Huevos fritos con patatas y de postre un DALKY. Todos los sábados del mundo mundial. Eso y el fútbol en Canal 9. La cena esperada de todas las semanas. Recuerdos de infancia. Esas cosas que no sabes por qué pero siempre recordarás. De hecho, ese recuerdo ha evolucionado. A mi padre ya no le gusta el fútbol y los huevos con patatas han pasado a ser pizza de Tarradellas, pero el DALKY sigue presente. ¡Cosas que no cambian! Así que hoy, dedicado a mi padre, a mi madre y a las cenas del sábado va este post. ¡Toma receta de copa de chocolate con nata! Ñam!

RECETA DE COPA DE CHOCOLATE

Ingredientes para ocho copas:

• 200 ml de nata para montar
• 200 ml de leche entera
• 5 yemas
• 300 grs de chocolate con leche
• 50 grs de chocolate de repostería negro
• 25 grs de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 ml de nata montada o un spray de nata

 

Elaboración:

1. Trocear el chocolate y reservar.
2. Hervir la leche con la nata, la pizca de sal y el azúcar. Reservar la mezcla y dejarla templar.
3. Batir las yemas de huevo y cuando la mezcla anterior esté fría, echarla poco a poco sobre las yemas batidas sin dejar de remover.
4. Con esta nueva mezcla, nos vamos al fuego suave durante 4 minutos sin parar de remover para que no se pegue.
5. Añadir la mezcla al chocolate troceado y remover para que se integre bien y se derrita el chocolate.
6. Una vez bien integrado y disuelto el chocolate obtendremos una crema chocolateada que pondremos en la batidora y le daremos bien fuerte durante un par de minutos.
7. Añadir la crema de chocolate en los vasos y meter en el frigo al menos un par de horas antes de poner la nata por encima.

Os recomiendo que sirváis las copas bien frías, dejádlas al menos 5-6 horas en el frigo antes de comer.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Están deeeeeeee... muerteeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!

¡Besotes chocolateados en copa!

¡Nos vemos pronto!

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Premio Dardos

Estoy muy contenta. Muy contenta. Alegre. Positiva. Y es que tengo un hobby que me encanta y encima sin esperarlo, a los demás les gusta lo que hago. Y por si fuera poco, ¡se me reconoce! Y es que Paz y Lola de La Tarta Perfecta me nominaron y concedieron hace unas semanas un Premio Dardos. ¿Que qué son los Premio Dardos? ¡Pues son una idea maravillosa! 

Son otorgados en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por añadir valor a la blogosfera. 

¡Y esta es su imagen!

Feliz es poco, ni por asomo se me hubiera ocurrido a mí que me pudieran tener en cuenta para algo así! 

Las reglas para adquirir dicho galardón se basan en las tres siguientes reglas:

1.- Incluir en la entrada la imagen del premio.

2.- Mencionar y enlazar con la persona y el blog que te ha otorgado el premio.

3.- Nominar y enlazar nuevos blogs que merezcan ese mismo reconocimiento. 

Habiendo incluido en este post la imagen del premio, habiendo mencionado y enlazado a La Tarta Perfecta, solo me queda, premio en mano, nominar a otros blogs merecedores de tal reconocimiento. Y yo, que soy muy "unpocodetodo" voy a nominar a blogs de diferentes temáticas, con algo en común: ¡que me encantan! 

1.- Andrea con su blog Once Upon A Dress

2.- Mery con su blog Merardita With Love

3.- Susana de La Flor de Azúcar

4.- Juan con JuanCamabo

5.- Sandra y su blog SandraVidales

6.- Mossets

7.- María de Mucho Chup Chup

8.- Cris y Almu de PepasParty

¡Enhorabuena a todos! ¡Os sigo y me gusta mucho vuestro trabajo! De alguna forma u otra, lo sepáis o no, tenemos algo que nos une, así que a seguir así, chic@s!

¡Besos premiados a todos!

¡¡¡¡Tarta para Teo!!! Uh, uh, uh!

Fartons y Horchata Caseros

Soy afortunada. Sí. Y si no lo digo, reviento. Valenciana. De pura cepa. Si me voy a otro país: "Where are you from?" "I'm from Valencia, xé!". Ni Spanish ni nada. Yo soy sol, playa, montaña, paella, panquemaos, olor a pólvora, arena, naranjos, amaneceres en la playa, fallas y tantas cosas más. Como por ejemplo... ¡HORCHATA Y FARTONS! Y después de esta declaración de patriotismo sentimental sigo con otra declaración: que tiemblen los danielets, los amparitos y los Fartons Polo porque ha llegado Amparo con la receta de los fartons caseros! Yeah!

Sé que os gustó el post de las monas de pascua valencianas. ¡Y también sé que éste lo va a superar! Y sino, ¡ya me diréis! Además os traigo un 2x1! Porque la función del fartó es fartar y, ¿¿¿¿qué va a fartar sino es horchata???? Así que no sólo os traigo la receta de los fartons, también os explico como hacer horchata! ¡Venga, alegría!

Que conste que fue Susana la que me dijo: "podrías hacer fartons..." y yo fui bastante reticente por tener una amiga de Almàssera que me enseñó hace ya 10 años el arte de merendar fartons y horchata en los mejores lugares de Valencia (Marian, hem d'estrenar la temporada). Desde entonces, no he vuelto a comer Fartons Polo, mi paladar fartonero subió de nivel hace tiempo (un beso para el señor de Fartons Polo).

A lo que vamos. Que al final me animé y los hice. Y para rematar compré chufas. MA-DRE-MÍA. ¡Qué barbaridad! Estáis salivando ya... lo sé! ¡¡¡¡¡¡Venga con las recetaaaaaas!!!!!

RECETA DE FARTONS

INGREDIENTES:

• 300grs de harina de fuerza
• 50grs de aceite de girasol
• 50grs de agua
• 25grs de levadura fresca (los cuadraditos amarillos y blancos que hay en la sección de yogures de los supermercados)
• 50grs de azúcar
• 1 huevo
• Una pizca de sal

PARA EL GLASEADO:

• 50grs de azúcar glas
• 2c de agua

ELABORACIÓN: 

1. Disolver la levadura con el agua tibia.
2. Mezclar el azúcar, la harina y la sal.
3. Añadir la levadura disuelta con el agua.
4. Batir el huevo y añadir a la mezcla anterior.
5. Cuando esté integrado todo, añadir el aceite y amasar bien hasta hacer una bola de textura lisa.
6. Dejar reposar la masa en un bol y cubrir con un paño húmedo durante 40' o hasta que aumente su tamaño considerablemente.
7. Sacar la masa del bol, volver a amasar.
8. Dividir la masa en porciones de unos 50grs. A mi me han salido una docena de fartons con estas cantidades.
9. Preparar una bandeja de horno con un papel de hornear.
10. Pasar el rodillo a cada porción haciendo un rectángulo.
11. Liar en forma de canuto para darle forma al fartó.
12. Cuando ya estén todos los fartons hechos, taparlos con un paño húmedo. Dejarlos levar 1 hora.
13. Precalentar el horno a 190º.
14. Meter la bandeja con los fartons en el  horno durante 10'.
15. Mientras, ir preparando el glaseado.
16. Calentar el agua y añadirlo al azúcar glas. Glaseado hecho.
17. Cuando saquemos los fartons del horno los dejamos reposar un poco y cuando todavía estén templados, pintarlos por encima con el glaseado.
18. ¡Listos!

RECETA DE HORCHATA

INGREDIENTES:

• 250grs de chufas
• 1l de agua fría
• 100grs de azúcar

ELABORACIÓN:

1. Dejar en remojo las chufas para que se hidraten entre 24 y 48h, cambiando el agua de vez en cuando para ir limpiando las chufas.
2. Metemos las chufas en un recipiente con 250ml de agua y empezamos a triturarlas poco a poco con la batidora.
3. Una vez trituradas, pasamos por el chino para triturar más las chufas y eliminar las impurezas.
4. Una vez pasado por el chino, añadimos los 750ml restantes de agua fría y el azúcar. Agitamos bien para que el azúcar se disuelva y lo metemos en la nevera para tomarla bien fresquita!

Fartons hechos, horchata hecha, elegir un sitio bueno, agradable y cómodo, y sólo queda... ¡¡¡¡¡¡MERENDAAAAAAAAAAR!!!!!

¡Espero que probéis la receta! Os la recomiendo al 1.000%. Y no he contado los ceros mal, no. Enviadnos fotos a la página de facebook de Cotonet de Sucre o de La Flor de Azúcar! ¡Queremos ver vuestros fartons!

¡Besos valencians!

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¡Tarta para una aspirate a Chef!

Tarta Minion

¡Me encanta esta tarta! ¡Los minions me parecen unos seres muy divertidos! ¡A sergio le encantó!

Tarta de Pilota Valenciana

¡Tan valenciano como la pelota valenciana! Esta tarta para Esteve, aficionado a este deporte, en su 31 aniversario! ¡Roser acertó al 100%!

La tarta es de bizcocho de chocolate y crema de chocolate blanco con crocanti de almendras. Y lo dicho... Va De Bó!

Receta de CheeseCake de Arándanos

Me vuelven loca las CheeseCakes. No lo puedo remediar. Le suele gustar a todo el mundo. No son tan ligeras como una mousse ni tampoco tan empalagosas como una supertarta de chocolate. Las puedes modificar añadiéndoles lo que quieras. Sólo con saber como hacer la CheeseCake puedes hacer una infinidad de tartas. 

El otro día fue el cumpleaños de mi iaio. En casa, problemas con el dulce: 0, mi iaio creo que come por compromiso, a mi tía también le da igual ocho que ochenta. Mi tío es más tiquismiquis (tiene temporadas) y Lucía y Mario sólo quieren chocolate y según días. Así que llamé a mi tío: "Oye, tarta de qué?". Parece ser que ahora tiene la temporada de "tarta de queso". Y yo obediente hice una CheeseCake de arándanos. Ahí  va la receta:

CHEESECAKE DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

(para un molde desmontable alto de entre 15 y 18cm)

• 300grs de queso crema (no light)
• 250grs de queso mascarpone
• 160grs de azúcar
• 1c de harina
• 3 huevos
• 50ml de nata de montar

Para la base de galletas:

• 150grs de galletas tipo Digestive
• 40grs de azúcar
• 90grs de mantequilla 

Para la decoración:

• Mermelada de arándanos
• Arándanos

ELABORACIÓN:

1. Trituramos las galletas hasta que estén bien picadas. 
2. Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla derretida y el azúcar.
3. Cubrimos la base y los laterales del molde con la masa resultante de la mezcla anterior. Yo pongo un papel de horno en la base y levanto un par de dedos rodeando los laterales para que no se escape nada al meter al horno. Mujer precavida, vale por dos.
4. Metemos el molde en la nevera mientras seguimos con la receta para que se endurezca.
5. Batimos el queso crema con el mascarpone, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
6. Incorporamos los huevos uno a uno (¡siempre!).
7. Añadimos la nata y seguimos mezclando.
8. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos en la nevera.
9. Horneamos a 180ºC durante 15'. Luego bajamos la temperatura hasta los 130ºC durante 1 hora.
10. Sacamos del horno y cuando se enfríe, le pasamos un cuchillo entre la base de galletas y los laterales del molde para poder desmoldar la tarta.
11. Metemos en la nevera unas 5 horas como mínimo.
12. Y esto es una CheeseCake! ¡A partir de ahí decorar como queráis!

Yo en esta ocasión cubrí con mermelada de arándanos y luego decoré con unas fresas y arándanos naturales. Aquí os enseño otras que hice con anterioridad: fresas y frambuesas. Prometo que os traeré una que tengo pendiente hacer: ¡CHEESECAKE DE BAILEYS!

¡Besotes dulces de queso!

Batido de fresas y plátano

¡BUENOS DÍAS! Nos queda poco de primavera y nuestros días son más veraniegos que otra cosa, así que hoy os traigo una receta fácil, fresca y sana. Los batidos de frutas, a parte de sanos, nos ayudan a perder peso (acompañado siempre de una dieta sana y deporte) y en estas fechas se puede convertir en nuestro aliado perfecto. ¡Hoy os dejo con este batido de fresas y plátano que estaba buenísimo! ¡No os quepa duda que vendré con más recetas de batidos!

INGREDIENTES:

• 200ml de leche desnatada 
• 140grs de fresas troceadas
• 1 plátano
• Zumo de media naranja

PREPARACIÓN:

Tan fácil como trocear la fruta y exprimir la naranja. Incorporarlo todo a la batidora, darle al botón y... ¡HECHO! ¡Más simple que el mecanismo de un botijo! 

Yo hice la mitad de la receta y me salió lo que veis en las fotos, para dos vasos largos. Mejor prepararlo en el momento de tomar o poco antes para que no pierda las vitaminas de la fruta.

Me encantan las fresas y la verdad es que esta fruta es una maravilla. Entre todas sus cualidades, os destaco algunas:

• Contiene muy poco azúcar así que su aporte calórico es muy bajo.
• Tiene un alto poder diurético por lo que ayuda a eliminar toxinas y evita la acumulación de líquidos.
• Contiene altas dosis de fibra.
• Nos ayuda a regular nuestros niveles de colesterol en sangre.
• Son ricas en vitamina C.
• Posee cualidades antianémicas.

Para terminar os diré que podéis remplazar la leche por yogut natural desnatado o griego. Eso ya a gusto de cada uno.

¡Besotes batidos! ¡Espero postear pronto!

Palomitas Tuneadas, ¡Imaginación al poder!

Siempre inventando. Es que si no pruebo no me quedo tranquila. A veces sale mal, a veces sale bien. ¡Pues esta vez ha salido de maravilla! ¡Palomitas de maíz, palomitas de maíz, tiroriro tiroriro, tirorirorirori...! 

Os presento a... (redobles, por favor) 

¡LAS PALOMITAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE!

Están riquísimas, están de maravilla, están increíblemente buenas, demasiado, superiores, bestiales... ¡las tenéis que probar! La receta la he adaptado del libro Palomitas de Hannah Miles, ¿¡¿¡¿¿¿Hannah, por qué me has hecho esto?!?!?!

INGREDIENTES:

• Una bolsa de palomitas para microondas
• 170grs de mantequilla de cacahuete con trozos de cacahuete
• 80grs de mantequilla
• 50grs de azúcar
• 1 cc extracto de vainilla

PREPARACIÓN: 

1. Ponemos la bolsa de palomitas en el microondas y las hacemos
2. En un cazo vertemos la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar y la vainilla a fuego lento hasta que se la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. 
3. Sólo queda poner las palomitas en un bol, añadir la salsa de mantequilla de cacahuete, remover y comer!

¡Fácil, rápido y bueno! ¿Quién da más? ¡Y las podéis hacer de lo que os venga en gana! ¿Las últimas que hice? ¡Éstas con sabor a pizza! La receta, pronto en el blog de La Flor de Azúcar!

¡Y hasta aquí la presentación de mi nuevo vicio! ¡Besos de cacahuete! ¡Hasta pronto!

Receta de Monas de Pascua Valencianas

¡Ya huele a Pascua, chicos! ¡Qué bien! Sol, playa, montaña, picnic, naturaleza, longaniza de pascua (mmmm... ¡qué rica!), las cometas (traducción de "catxirulo" que me ha tocado buscar en el traductor) y como no... las monas de Pascua! Ais... una tarde de Pascua sin mona, no es ni domingo de Pascua ni es ná'! Así que os traigo la receta para que la provéis en casa haciendo vuestras formas y le deis vuestro toque personal!

INGREDIENTES PARA 10 MONAS DE PASCUA

• 125grs de mantequilla
• 200ml de leche
• 25grs de levadura prensada (la fresca del Mercadona de toda la vida)
• 85grs de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 2 huevos
• 550grs de harina de fuerza
• 1 huevo batido
• anisetes
• 10 huevos hervidos o de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

1. Mezclamos la mantequilla con la leche tibia.
2. Añadimos la levadura deshecha y seguimos mezclando.
3. Añadimos a la mezcla anterior el azúcar y los huevos y seguimos mezclando.
4. Añadimos poco a poco la harina.
5. Cuando ya lo tenemos todo mezclado lo dejamos reposar 1 hora o el tiempo suficiente para que la masa se haga el doble de su tamaño.
6. Pasado este tiempo, volvemos a amasar, dividimos la masa en 10 pociones (cada una pesará entre 100 y 120grs).
7. Le damos la forma que queramos a cada porción, les ponemos el huevo hervido, con chocolate o no le ponemos (como yo) y la dejamos reposar encima ya de la lata con papel de hornear, hasta que vuelvan a doblar su volumen, poniendo un paño de cocina encima.
8. Precalentamos el horno a 180º.
9. Cuando la masa haya doblado su volumen, pintamos las monas con el huevo batido y les espolvoreamos los anisetes y el azúcar avainillado.
10. Metemos las monas en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
11. Pasados los 20 minutos las sacamos y las dejamos enfriar.

Lo ideal es que os las comáis el mismo día porque están tremendas. Sino es así, cuando se enfríen, metedlas en una bolsa de plástico, porque si están en contacto con el aire se secan y cuando vamos a comérnoslas... ya no molan!

¡Y hasta aquí mi segundo post pascuero!

Espero que os haya gustado y como siempre os pido que si probáis a hacerlas nos enseñéis fotos que nos hace ilusión!!!! Besos y catxirulos!!!

¡FELICES PASCUAS A TODOS!

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Tutorial de cerezas con nata

Hola, me llamo Amparo y soy reposte-adicta. Sí, sí. Como lo lees.

Y una vez hecha la presentación, comienzo con mi primer post enseñando como unas pinceladas de barniz pueden dar un toque muy acertado a muchas cosas, como por ejemplo estas cerezas con nata de fondant que os voy a explicar cómo hacer! ¡Facilíiiiiiisimo! 

Primero, necesitamos barniz un poquito de fondant verde, rojo y amarillo. 

El barniz comestible es adecuado para darle un alto brillo o una capa protectora a piezas de fondant, chocolate o mazapán. Así aquello a lo que le déis con el barniz hará que se vea más brillante y con más luz, y además lo protegerá como pasa con los barnices que utilizamos en muebles, por ejemplo. La diferencia, es que este es comestible 100%!  Con él, podéis dar brillo a unos labios en una cara, a comida, a un coche... a todo aquello que queráis resaltar! 

Y a lo que vamos. Tres bolitas para  tres cerezas. Cogemos una esteca de bola y con la bola pequeña le hacemos un agujero a cada una. Tal como así!

Hacemos tres rabillos con el fondant verde y luego los curvamos un poco.

¡Vamos con la nata! Hacemos tres churros, uno para cada cereza y les damos forma dejando un pico hacia arriba.

Y ahora entra el barniz. Con un pincel pintamos las bolitas rojas. En la foto se ve muy bien la diferencia de color y de brillo entre la primera cereza (que no tiene barniz) y las demás (que sí que llevan). ¿Qué me decís? ¡Menuda diferencia! ¿No os dan ganas de coméroslas?

Y solo nos queda montar! Rabillo dentro del hueco que hemos hecho (pegándolo con pegamento comestible o agua) y cereza sobre la nata. Et... Voilà! tenemos las cerezas con nata! (La cereza de más a la izquierda no tiene barniz)

¿Qué os ha parecido? ¡Con ellas podemos ponerle la "guinda" al pastel!

Y hasta aquí me primer e intenso post! Nos vemos pronto con más cosas! ¡Un besote a todos!